Waterzoi Chicks ???? Lieu de jardinage pratique.  2023

Waterzoi Chicks Lieu de jardinage pratique. 2024

pollo waterzoi

Le poulet Waterzoï est un délicieux plat traditionnel du nord et des Flandres.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 poulet fermier
  • 6 carotte MOYENNE
  • 3 navets
  • 3 poireau
  • 1 branche de céleri
  • 2 oignon
  • 2 dentsELLE
  • 2 dents
  • 1 succursale de thym
  • 1 bouillon de poulet
  • 1 bouquet de persil

A découvrir également : les poissons waterzooï.

Recette de Waterzoï au poulet :

Pour réaliser la recette de poulet au waterzoï, vous devez vous assurer qu’il est cuit car cela rendra votre poulet tendre et savoureux et les légumes seront bien cuits.

N’hésitez pas à préparer ce plat la veille car il est meilleur le lendemain !

1 – Cuire le poulet pour le waterzoï :

Pour le waterzoï, on commence par cuire le poulet séparément pour cuire une seconde fois les légumes.

  • Mettez le poulet entier dans une casserole.
  • Remplissez le fond de la casserole d’eau salée sur environ 10 cm.
  • Ajoutez le bouillon de poulet, les brins de thym et les clous de girofle.
  • Couvrir, porter à ébullition et cuire environ 45 minutes à feu doux.

Une fois cuit, retirez le poulet, parez et retirez tous les os, puis réservez les morceaux dans le jus de cuisson. N’hésitez pas à ajouter toute la viande, y compris les petits morceaux de poulet encore attachés à la carcasse.

A ce stade, vous pouvez laisser l’oignon, mais il vaut mieux retirer les clous de girofle.

2 – Cuire les légumes pour le waterzoï de poulet :

La deuxième étape du waterzoï consiste à cuire les légumes. Nous avons choisi de cuisiner séparément pour préserver la saveur de tous les légumes.

  • Nettoyez et lavez tous les légumes.
  • Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole.
  • Coupez les carottes et les navets en morceaux de taille égale (pas plus de quelques centimètres)
  • Coupez les poireaux en tronçons de 3 à 4 cm en diagonale.
  • Coupez le céleri en petits morceaux d’environ 1 cm.
  • Placez tous les légumes dans le bol en prenant soin de les rendre un peu croquants.

3 – Fin de la recette du poulet au waterzoï :

Une fois les légumes cuits, ils sont ajoutés à la viande déjà baignée de jus.

A la fin, ajoutez 2-3 cuillères de crème fraîche, du persil haché, puis mélangez délicatement pour ne pas abîmer les légumes.

Laissez le waterzoï de poulet reposer et réchauffer avant de servir.

On aime servir le waterzoï dans des bols de soupe, avec un maximum de jus (comme le montre la photo), du pain et du beurre…

Apprécier!

A découvrir également : les poissons waterzooï.

Accompagnement pour le waterzoï.

Vous pouvez servir le waterzoï tel quel, simplement avec du pain et du beurre, ou bien mettre le riz dans l’accompagnement qui sera servi directement dans l’assiette pour baigner dans le jus comme les autres légumes.