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La cocotte d’œufs est une façon simple et savoureuse de cuire des œufs et s’utilise comme apéritif, apéritif ou plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs frais
- Natale
- Herbes aromatiques de votre choix (persil, estragon, ciboulette, etc…)
- beurre
- Sel poivre
Recette de cocotte d’œufs :
La réussite de cette recette réside principalement dans la cuisson, mais aussi dans le choix de la garniture.
Vous pouvez également ajouter du bacon (précuit) aux tomates, au pain, au jambon, aux champignons ou au foie gras.
Voici la recette de base de la cocotte aux œufs…
- Commencez par préchauffer le four à 175° et préparez un bain-marie au milieu du four.
- Beurrer chaque ramequin
- Salez et poivrez la cocotte vide.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème à raser.
- Ajoutez la garniture de votre choix et les herbes.
- Déposez délicatement l’œuf dessus sans casser le jaune.
- Placer les moules au bain-marie et cuire environ 8 minutes.
Attention, la cuisson ne doit pas être trop longue, d’autant que l’œuf continuera à cuire une fois sorti du four. Le jaune doit rester coulant sinon une cuisson trop longue rendrait la tâche difficile.
- Servir chaud avec quelques mouillettes de pain et de beurre.
Apprécier!