1269
Délicieuse recette de tarte, ces tartelettes aux champignons et noisettes offrent une saveur croquante et croquante.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte préparée
- 600 g de champignons (mélange de trompettes de la mort, girolles, champignons, champignons de Paris…)
- 250 grammes céleri
- 20 g de noisettes concassées
- 2 échalotes
- 4 œufs
- 35cl de lait
- 15cl de crème fraîche
- 5 succursales de persil PLATEAU
- Sel poivre.
Tartelettes aux champignons et noisettes
Disposez la pâte en quatre petites tartelettes.
Mettez les moules au réfrigérateur et préchauffez le four à 180°C.
Dans une cocotte,
- Faire bouillir le céleri lavé et coupé en petits morceaux dans le lait pendant 20 minutes.
- Mélangez avant d’ajouter la crème et les œufs.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites cuire la pâte pendant 15 minutes pour la préchauffer.
– Lavez, égouttez et déposez les champignons sur du papier absorbant.
Dans une poêle bien chaude,
- Faire revenir les champignons à feu moyen.
- Lorsqu’il n’y a plus d’eau de cuisson dans la casserole, baissez le feu et ajoutez les échalotes pelées et hachées.
- Saupoudrer de persil haché.
Versez le mélange de céleri sur les tartelettes, ajoutez les champignons et parsemez de noisettes moulues.
Cuire au four pendant 25 minutes.
Tartelettes aux noisettes : © David Japy