La chaleur de l’été alliée à la fraîcheur des légumes de saison nous donne envie de déguster de délicieuses soupes froides.
En voici un composé de concombre, yaourt et épices qui devrait faire l’unanimité autour de la table !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 concombres
- 4 yaourts
- Quelques brins de cumin (au goût)
- 1 gousse d’ail
- Quelques amandes concassées
- 3 à 4 un radis
- Sel et poivre fraîchement moulu.
Recette de soupe froide au concombre
Aussi simple et rapide à réaliser, cette soupe froide peut également être utilisée dans interdit que dansapéritif dans des verres.
- Commencez par éplucher et rincer les concombres.
- Coupez le concombre en petit morceau.
- Disposez ces morceaux dans une assiette, salez, mélangez et laissez reposer 15 à 20 minutes au réfrigérateur.
Au cours de cette période,
- Nettoyer et passerELLE En prenant soin de retirer le germe de la partie centrale.
- Coupez les radis en tranches très fines
- Concassez les quelques amandes pour qu’elles aient des éclats (ne les poudrez pas)
Dans un mixeur,
- Mélangez les concombres
- Ajouter du yaourt
- épices au cumin
- Sel et poivre
- Mélangez à nouveau
servir ça soupe Refroidir sous de petites formes, dans des assiettes creuses ou dans lunettes pour l’apéritif
Au dernier moment, parsemez de radis et d’amandes et décorez de jeunes pousses de laitue.
Apprécier!
Questions fréquemment posées –
Comment préparer une soupe froide de concombre ?
Cette soupe froide de concombre peut être facilement mixée dans un mixeur en quelques minutes. Tirez, calmez-vous et servez ! L’une de mes préférées au déjeuner est cette soupe froide crémeuse au concombre. Il est léger et frais, ce qui le rend parfait pour utiliser tous ces concombres du jardin. C’est aussi une excellente entrée pour un repas copieux.
Qu’est-ce que la soupe au concombre ?
Et rien de plus rafraîchissant que le concombre, un légume composé à 96% d’eau et 100% de délicieuse fraîcheur verte. De nombreuses cultures à travers le monde ont une recette de soupe au concombre dans leur répertoire : l’abdoogh khiar iranien, le kheere ka shorba indien et le chłodnik ogórkowy polonais pour n’en nommer que quelques-uns, et celle-ci est la mienne.
Qu’est-ce que la soupe froide et à quoi sert-elle ?
Par temps chaud, ce que nous avons le plus envie de manger, c’est quelque chose de froid, c’est pourquoi une soupe froide est un bon pari pour nous nourrir et en même temps nous hydrater et nous rafraîchir. De plus, il n’est pas nécessaire d’allumer un feu, ce qui est encore plus apprécié. Les soupes froides, en plus d’être délicieuses, sont très simples à préparer.
Comment préparer des soupes froides ?
Les soupes froides, en plus d’être délicieuses, sont très simples à préparer. Aucune compétence n’est nécessaire pour les réaliser, et avec eux, vous êtes sûr de réussir. Lavez les concombres en laissant quelques morceaux de peau pour rendre la soupe plus attractive.