En entrée ou pour un repas léger, dégustez cette délicieuse salade de quinoa aux fruits et fromage.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g d’un mélange de quinoa rouge et blanc.
- 2 petits poire
- 3 figues
- dix radis roses
- 1 radis noir
- 1 sucrine
- 1 fromage blanc (type Salers)
- 2 cuillères. vinaigre de cidre
- 3 cuillères. cuillère d’huile d’argan
- 1 cuillère. cuillère d’huile d’arachide
- 1 cuillère. cuillère d’huile de tournesol
- Sel et poivre fraîchement moulu.
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Salade de quinoa aux fruits et fromage
– Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant environ 12 à 15 minutes.
– Arrêtez la cuisson, couvrez et laissez lever 5 minutes avant d’égoutter et de conserver au frais.
– Lavez les fruits et légumes. Ne pas peler et trancher finement.
– Coupez la sucrine.
– Couper le fromage.
– Mettez le sel, le poivre, le vinaigre et les huiles dans un saladier.
– Ajouter le quinoa froid et égoutté, le fromage, les fruits et légumes. Bien mélanger et réfrigérer 45 minutes. Au moment de servir, rectifier l’assaisonnement et garnir de fruits et légumes.
Quinoa et bien-être
Graine ronde originaire des Amériques, le quinoa est souvent appelé « riz inca ». Appartenant à la famille des chénopodiacées (betterave et épinard), elle est très digeste, sans gluten, riche en minéraux (phosphore, magnésium et fer) et en vitamines.
Dans notre alimentation, il remplace les plats à base de riz, de semoule ou de pâtes.
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Recette : A. Beauvais, Photo : C. Herlédan
Questions fréquemment posées –
Qu’est-ce que la salade de quinoa ?
Salade de quinoa aux lentilles beluga et légumes croquants : très savoureuse aussi bien fraîche que tiède, cette salade est délicieuse et convient aux végétaliens, étant très nutritive.
Comment réaliser une salade de fruits frais et fromage ?
Cette salade de fruits et fromage frais ou fromage blanc est une option parfaite pour un milieu d’après-midi ou un dîner léger. Nous nettoyons et coupons les fruits en morceaux réguliers. Nous les plaçons dans un bol de service. Hachez le fromage frais et placez-le sur les fruits avec de la menthe ou de la menthe hachée.
Qu’est-ce que la salade méditerranéenne de quinoa au poulet ?
Salade méditerranéenne de quinoa au poulet : le quinoa est un excellent aliment à intégrer dans votre alimentation, et si vous êtes amateur de poulet, la combinaison est excellente, car il a un apport élevé en protéines.
Que sont les salades de fruits ?
Les salades de fruits sont idéales aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert. Ici en Colombie, il est très typique de trouver des cafés vendant de délicieuses salades accompagnées de fromage, de sauces et d’une délicieuse boule de glace.