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En entrée ou en plat principal, le mélange de figues fraîches et de jambon Serrano est un délice.
Facile et rapide à préparer, voici la recette…
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 mélange de salade type mesclun ou fusée
- 12 tranches de jambon serrano, hachées finement
- 6 figues fresque
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre fraîchement moulu.
Recette de salade de figues et jambon serrano :
- Lavez et coupez les figues du quartier.
- Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne.
- Sur une assiette à salade ou des assiettes creuses individuelles, commencez par la salade
- Assaisonner la salade de vinaigrette.
- Disposez les quartiers de figues.
- Roulez les tranches de jambon et ajoutez-les à la salade.
Cette salade est servie avec du pain frit et peut être accompagnée de pain frit et de pignons.
Apprécier!