Quels légumes cultiver en hiver ?  ???? Site Internet du Jardinage Pratique.  2024

Quels légumes cultiver en hiver ? Site Internet du Jardinage Pratique. 2024

légumes d'hiver

Il existe plusieurs légumes suffisamment résistants au froid pour enchanter le jardin en hiver. Zoom sur le chou-rave, les choux de Bruxelles, les salades d’hiver…

Le jardin peut être productif toute l’année, même après la saison ensoleillée… À l’automne, vous pourrez cultiver des épinards, des navets, des betteraves, des radis, du persil, du brocoli… Le chou et la laitue, notamment, sont les stars de l’hiver. jardin.

Le chou : difficile à congeler

légumes d'hiver

« De nombreux légumes-feuilles peuvent être cultivés en hiver », explique Linda Gray, auteur de Cultiver son jardin en hiver. choux de Bruxelles, par exemple, peut être collecté recouvert d’une petite couche de neige. Pousse même aux températures les plus basses ! On le sème cependant au printemps pour que les graines puissent commencer à germer dans un sol pas trop froid…

Essayez également différents types de chou planter des plants dès que les plates-bandes d’été sont libres. Et Linda Gray poursuit : « Colrabe ou navet suédois On le sème généralement au début de l’été, il se repose en hiver… On le récolte environ deux semaines après le relevage du sol, mais il résiste tellement au gel qu’il est possible de le laisser en terre jusqu’à la fin de l’hiver ( … ). Profitez de sa résistance au froid pour le laisser en terre jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Salades d’hiver : variées, simples et délicieuses.

salades d'hiver

S’il existe un légume facile et agréable à cultiver en hiver, c’est bien celui-là. laitue. « Les laitues d’hiver sont non seulement un plaisir à cultiver, mais elles ajoutent une touche estivale aux menus », note Linda Gray. chicorée, fusée, laitue, Je ne sais pas, mâcher, crier

La salade d’automne sera récoltée jusqu’aux premières gelées, la salade d’hiver le sera pour le printemps suivant. « Certaines variétés asiatiques peuvent être plantées à la fin de l’été pour une récolte d’automne (…) et certaines variétés peuvent être cultivées toute l’année. »

Equipez-vous de clochettes pour protéger les jeunes pattes, notamment lors des gelées nocturnes, et pensez à les retirer pendant la journée. Aussi, de manière générale, si l’hiver est vraiment rigoureux, prévoyez quand même un paillage sous les légumes et un voile d’hivernage pour éviter toute mauvaise surprise. « La laitue en particulier résiste aux climats rigoureux et ne nécessite qu’une protection minimale. »

Voulez-vous essayer? « Semez de la fin de l’été à la fin de l’automne, choisissez un endroit abrité du jardin. Les conditions de culture varient selon les variétés, vérifiez les instructions sur le sachet de graines. »

Et quand les récolter ? Quand on pense qu’ils sont assez gros, hormis la laitue à couper, « il ne peut cueillir qu’une poignée de feuilles à quelques jours d’intervalle ».

Et aussi comme légume d’hiver…

Certains bulbes se plantent également à l’automne, commeELLE blanc et violet aussi oignon (dans un climat tempéré). Il est même possible de les planter en janvier-février. Ils hiverneront en pleine terre pour être récoltés au printemps.

À lire : Cultiver son jardin en hiver, Linda Gray, éd. Delachaux et Niestlé, 19,90 €.

Claire Lelong-Lehoang

A lire aussi : faire pousser de vieux légumes

Quels légumes cultiver en hiver ?

Questions fréquemment posées –

Quels légumes s’adaptent aux climats froids ?

  • – Betterave. Il est préférable de semer ces légumes rustiques directement dans le jardin car ils ne se transplantent pas bien. …
  • – Bok choy. Aussi appelé chou asiatique, c’est l’un des légumes d’hiver les plus faciles à cultiver. …
  • Carotte. …
  • – Chou frisé. …
  • – Colirrabanum. …
  • – Laitue. …
  • – Oignon. …
  • – Pois verts.

Que peut-on planter au froid ?

Betterave Brocoli
Oignon pois verts
Chou et choux de Bruxelles chou-fleur
Asperges Épinard
Laitue Moitié

Quels fruits peut-on planter en hiver ?

Fruits rouges : Les meilleurs fruits à planter en hiver dans notre jardin urbain, puisque nous n’avons pas beaucoup d’espace, sont les fraises et les mûres. Ces fruits peuvent être plantés toute l’année, mais en hiver il est conseillé de les couvrir.

Que peut-on planter en automne et en hiver ?

Mautone a expliqué qu’il existe un grand nombre d’espèces qui peuvent être plantées pendant la saison automne-hiver. Ceux-ci incluent : la ciboulette, la chicorée, l’ail, les artichauts, le céleri, les pois, les oignons, les oignons verts, la coriandre, les épinards, les haricots, le fenouil, la laitue, le persil, les poireaux, les radis, les betteraves, la roquette et les carottes.

Quelles plantes ne meurent pas au froid ?

10 plantes d’extérieur résistantes au froid et à l’ombre

  • Chrysanthème.
  • Houx.
  • Cyclamen ou alto persan.
  • Jasmin.
  • Collier ornemental.
  • Durillo.
  • Hellébore.
  • Perce-neige ou galantus.

Quelles plantes tolèrent le gel ?

7 plantes vivaces résistantes au froid

  • Le cyclamen, une des plantes vivaces résistantes au froid qui fleurit en hiver.
  • Le Jasmin, la belle plante qui ne craint pas le froid.
  • Le chou ornemental, une touche de jardin colorée.
  • Durillo, l’une des plantes vivaces les plus rustiques et résistantes au froid.
  • Le Lierre, la plante éternelle.

Quand est-ce qu’on plante les légumes d’hiver ?

De fin juillet à fin février, il existe de nombreuses possibilités pour continuer à planter des légumes, des légumes verts et des fines herbes dans votre jardin. Nous vous informons ci-dessous de certaines de ces options. Dans les régions chaudes, ils peuvent être semés d’octobre à janvier et dans les régions froides de janvier à mars.

Quels sont les légumes qui poussent le plus vite ?

Navets Navets. Nous commençons maintenant par les cultures à la croissance la plus rapide du jardin, parmi lesquelles les navets. Ce délicieux légume, idéal pour les ragoûts d’hiver, met environ un mois et une semaine à être prêt à être récolté.

Quelle est la récolte la plus rapide ?

Avec la laitue, les radis sont l’une des cultures les plus faciles, les plus rapides et les plus productives que nous puissions mettre dans notre jardin urbain, ils ne nécessitent pas beaucoup d’espace ni de profondeur, nous pourrions presque les planter même dans un tétrabrik recyclé, bien que certaines variétés et en fonction de la météo que nous aurons dans un mois…

Que peut-on planter tout au long de l’année ?

Des légumes que l’on peut cultiver toute l’année On parle de laitue, de carottes, de blettes, de poireaux, de persil et aussi de radis.

Comment sont cultivées les carottes ?

Voyons ce que nous entendons étape par étape :

  1. Préparez le sol, point de départ fondamental pour planter des carottes. …
  2. Choisissez le meilleur moment pour planter des carottes. …
  3. Conditionnez les graines avant de les semer. …
  4. Le semis à la volée, la meilleure façon de semer les carottes. …
  5. Créez un bouclier naturel pour repousser les parasites.