C’est maintenant le moment idéal pour commencer de nombreuses récoltes précoces pour démarrer la saison. Semons et plantons !
Le pouvoir des fleurs !
Je suis sûr que vous m’avez déjà entendu parler de jolis soucis et de jolis alyssum, mais il y a une bonne raison pour laquelle je les aime : ils sont extrêmement attrayants à la fois pour les pollinisateurs vitaux comme les abeilles et les papillons et pour les prédateurs nuisibles comme les Espagnols. , guêpes parasites et minuscules insectes pirates. En gros, cultivez-les et regardez vos problèmes de jardinage fondre !
Commencez ces fleurs tôt pour attirer les ravageurs prédateurs tels que les thrips et les mouches avant que les ravageurs ne descendent au début de l’été.
Commençons par l’alyssum, qui fleurit tout l’été et souvent même pendant les mois les plus froids – cette fleur est un véritable groupe ! Répartissez simplement les graines dans des pots de terreau tout usage tamisé, puis couvrez légèrement et donnez-leur à boire pour réveiller les graines. Placez-les sur un rebord de fenêtre ensoleillé pour germer.
Les soucis français (Tagetes) chanteront de tout leur cœur tout l’été. Semez les graines, qui ressemblent un peu à des baguettes magiques touffues, à la surface du terreau, puis couvrez et arrosez. Faites-les germer sous un dôme humide avec un peu de chaleur supplémentaire, comme un tapis chauffant. Retirez le dôme d’humidité au moment où ils germent et déplacez-les vers un rebord de fenêtre ensoleillé.
Transférez les plants des deux fleurs dans leurs propres mottes ou pots pour les cultiver et les planter plus tard au printemps. J’aime le faire dès que les plants sont suffisamment gros pour être manipulés, tandis que les racines sont courtes et touffues, car elles sont moins facilement endommagées à ce stade. Attendez de savoir qu’il n’y aura plus de gelées avant de planter des soucis tendres à l’extérieur.
Semer des laitues précoces
Il est temps de réveiller vos premières salades de la saison ! Les variétés de laitue d’hiver sont tolérantes au froid, il est donc avantageux de semer tôt ce mois-ci pour avoir de jeunes plants prêts à être plantés lorsque l’hiver cède enfin la place au printemps.
Semez de petites graines de laitue dans des pots de terreau tout usage et recouvrez d’une légère pincée du mélange. Appuyez sur le tout jusqu’à ce que les graines soient bien en contact, puis donnez-leur de l’eau.
Il existe deux manières d’assurer une germination rapide de la laitue. La première est de vous assurer que vous utilisez des graines qui ne sont pas trop vieilles. Les vieilles graines peuvent donner des résultats variables, donc en cas de doute, faites un simple test de germination ou utilisez-les fraîches. La deuxième chose que vous pouvez faire est de recouvrir le pot de graines de plastique transparent ou de mettre votre pot ou plateau dans un sac en plastique transparent. Cela augmentera l’humidité afin que les graines restent confortables et ne se dessèchent pas.
Gardez la laitue à l’intérieur pour qu’elle germe sur un rebord de fenêtre chaud, où la lumière aidera les graines à prendre vie. Une fois les plants visibles, retirez le couvercle. Ils peuvent sortir dans une serre ou un châssis froid pour continuer à pousser. Transférez les plants dans leurs propres mottes pour la phase suivante de leur vie avant la plantation, à environ 10 à 12 pouces (25 à 30 cm) l’un de l’autre.
Je dirais qu’il vaut également la peine de semer des épinards tôt pour avoir une fenêtre de récolte plus longue, car les plantes s’étendent invariablement pour fleurir au début de l’été, ce qui arrête la production de feuilles. Semez trois ou quatre graines par motte de terreau universel. Faites-les germer à l’intérieur, puis déplacez-les dans la serre ou le châssis froid. Ils devraient être prêts à être plantés environ un mois plus tard dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé dans un sol fertile et bien drainé. Commencez la récolte lorsque les feuilles atteignent une taille utilisable, en en prenant une ou deux sur chaque plante à la fois afin que les feuilles restantes puissent pousser pour les remplacer.
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Artichauts végétaux (Sunchoke)
Les topinambours (alias topinambours) sont super-productifs, produisant jusqu’à plusieurs livres ou un kilogramme de tubercules par plante. Ils sont prêts à être dégustés pendant les mois froids de l’hiver, juste au moment où vous avez envie de la saveur chaude, crémeuse et terreuse qu’ils procurent !
Même s’ils peuvent sortir très tôt, si votre sol est gelé il faudra bien entendu attendre qu’il soit fonctionnel. Placez-les à environ 30 cm les uns des autres dans chaque direction. Ce sont de grandes plantes, vous pouvez donc les espacer jusqu’à 18 pouces (45 cm) si vous avez une plus grande surface à couvrir.
Creusez un trou pour chaque tubercule, d’environ 20 cm de profondeur. Éventuellement, ajoutez une poignée de compost bien décomposé dans les trous de plantation pour leur donner un petit coup de pouce lorsqu’ils reprennent vie. Puis recouvrez-les.
Le topinambour est l’une des cultures les plus faciles à cultiver. Ils sont très rustiques, poussant autour de la zone 3 où les températures minimales peuvent être proches de -35°F (-37°C), sont rarement affectés par les ravageurs et peuvent supporter même les zones légèrement ombragées. Ils sont également magnifiques, s’élevant bien au-dessus de la hauteur de la tête et réjouissant l’âme avec leurs fleurs jaunes plus tard dans l’été. En fait, cela les rend fantastiques pour une utilisation comme écran ou écran naturel. Ce sont également des plantes vivaces qui reviendront année après année, de sorte que certains des tubercules que vous récolterez l’hiver prochain pourront être conservés pour être replantés afin de vous assurer un approvisionnement perpétuel.
Arrosez-les par temps sec, mais sinon, ils devront faire leur travail jusqu’à ce qu’il soit temps d’en profiter dès le début de l’hiver. Choses merveilleuses!
Pois sucré/Mange-tout semés tôt
Les pois mange-tout, ou pois sucrés, sont un vrai délice car ils ne nécessitent pas de décorticage dur : vous mangez simplement le tout ! Et mon garçon, oh mon Dieu, est-ce qu’ils ont bon goût !
Dans le cadre d’une démarche de santé générale, je m’efforce de manger plus de salades pour le déjeuner, et ajouter certaines de ces personnes dans mon bol à salade apporte toujours de la joie. Les pois et les pois – également connus sous le nom de mangetout parce que vous mangez aussi la cosse (mange tout signifie « manger tout ») – peuvent être congelés tels quels, soigneusement emballés dans des récipients et mis au congélateur, il y a donc toutes les raisons de les cultiver. Plus d’entre eux!
S’il fait encore trop humide et froid dehors pour un semis direct, vous pouvez les semer à l’abri dans des pots en papier toilette. Les tubes de papier toilette sont excellents car ils donnent aux racines beaucoup d’espace pour s’étendre, donc quand elles seront plantées – tube et tout – elles auront déjà un bon système racinaire qui les démange pour éclater dans le sol environnant.
Placez quelques graines sur le tube de terreau, puis couvrez-les sur une profondeur d’environ 2 cm. Cultivez-les sous abri jusqu’à ce qu’ils atteignent environ 15 cm de haut, lorsqu’ils peuvent durcir et sortir. Si le sol n’est pas gelé ou trop humide, vous pouvez également les semer directement. J’aime les démarrer sous abri, dans une serre ou sous châssis froid, car il y a beaucoup moins de risques de dommages pour les escargots ou les pigeons dans les premiers stades de leur vie. Cela dit, je les couvre toujours par précaution une fois plantés car nos pigeons sont constamment gênants !
Citronnelle à partir de graines
La citronnelle est une plante d’intérieur plutôt inhabituelle, mais plutôt belle pendant les mois d’hiver, mais elle peut être cultivée en extérieur en été ou toute l’année dans les régions plus chaudes.
Je suis vraiment passionné par la cuisine d’Asie du Sud-Est en ce moment, et la citronnelle – avec le gingembre – est une méga star absolue dans ce domaine. Semés tôt, vous devriez obtenir une récolte cette saison avant d’hiverner les plantes pour une récolte encore plus précoce l’année prochaine. Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pouvez démarrer votre citronnelle un peu plus tard si vous le souhaitez.
Semez les graines de citronnelle dans un pot de terreau tout usage tamisé avant de les recouvrir du moindre soupçon de terreau. Les graines ont besoin de lumière pour germer, elles ne doivent donc pas être trop couvertes. Arrosez bien le pot.
Parce que c’est une plante tropicale, la citronnelle a besoin de chaleur et d’humidité pour germer. Utilisez un dôme d’humidité ou un couvercle en plastique transparent fixé avec un élastique. Placez-le dans un endroit confortable, comme un rebord de fenêtre chaud ou sur un tapis chauffant. Une fois qu’ils ont germé, transférez très soigneusement les plants dans leurs pots. Plantez environ trois à six plants par pot pour pousser en grappes.
La citronnelle ne tolère pas le froid, alors gardez les températures au-dessus d’environ 43 ºF (6 ºC). Une fois qu’ils ont rempli leurs petits pots, mettez-les en pot et laissez-les pousser dans un endroit ensoleillé et chaud. Une fois que vos plantes ont bien poussé, vous pouvez commencer la récolte en arrachant des sections de citronnelle pour profiter de la cuisson selon vos besoins.
J’ai hâte d’essayer du tofu à la citronnelle, fabriqué à partir de tiges cultivées dans le jardin, et peut-être même une soupe tom yum thaïlandaise magnifiquement parfumée – miam ! Si vous avez d’autres idées de recettes, laissez-moi un commentaire ci-dessous.