Petits Calamars Sautés en Persillade ???? Le Lieu du Jardinage Pratique.  2024

Petits Calamars Sautés en Persillade Le Lieu du Jardinage Pratique. 2024

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Voici une recette idéale pour cuisiner vos petits calamars ou calamars, calamars cuits en persillade.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de petits calamars ou calamars
  • 1 bouquet de persil plat
  • 3 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 bâton de beurre
  • 1 citron
  • Sel poivre

D’origine basque, ils se dégustent à l’apéritif ou en tapas à l’apéritif.

Recette de calamars sautés en persil :

Voici la recette et la préparation des calamars sautés en persillade.

  1. Commencez par laver les calamars ou les calamars
  2. Égoutter jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau.
  3. Nettoyer et couperELLE
  4. ciseau fin persil PLATEAU
  5. Dans une poêle bien chaude, faites dorer les calamars avec le beurre et l’huile d’olive.
  6. Une fois doré, laissez mijoter 2 à 3 minutes.
  7. Une fois cuit, réserver au chaud
  8. Ajoutez l’ail puis 2/3 du persil plat au jus donné lors de la cuisson.
  9. Laisser colorer l’ail quelques secondes puis retirer du feu (l’ail ne doit pas noircir)
  10. Mettez les calamars dans la poêle pour qu’ils soient imbibés de persil.

Dans de grandes assiettes, Servir les petits calamars tels quels. ajout à la dernière minute le reste du persilsel et Moulin à poivre (idéalement un mélange de 5 baies)

dans le pour la décoration Mais aussi avec des aménagements pour ceux qu’on aime, on peut décorer les assiettes d’un palet de Citron.

Apprécier!

Petits calamars sautés à la Persillade

Questions fréquemment posées –

LES CALMARS sont un type de mollusques sans coquilles, à chair grise et lorsqu’ils sont cuits, ils deviennent roses, surtout le poulpe. Les calmars ont des sacs d’encre à l’intérieur de leur corps allongé. Les palourdes sont plus délicates que le poisson, vous devez donc être très prudent lorsque vous les achetez.

Dès que le calamar atteint sa destination finale, il doit être placé au réfrigérateur ou au congélateur. Il ne faut pas les laisser décongeler ni recongeler, car les bactéries sont activées et peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.

La première étape sera de nettoyer et de couper les calamars en lanières. N’oubliez pas de retirer tout l’intérieur et la peau. Si vous préférez, vous pouvez également acheter des rondelles de calamar déjà nettoyées et les laisser telles quelles ou les couper. D’autre part, nous préparons la purée d’ail et de persil.

Les calmars ont des sacs d’encre à l’intérieur de leur corps allongé. Les palourdes sont plus délicates que le poisson, vous devez donc être très prudent lorsque vous les achetez.