Les cèpes sont sans aucun doute les meilleurs champignons et parfois une bonne omelette pour les déguster.
Facile et rapide, voici la délicieuse recette d’omelette aux cèpes.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 œufs
- 250 g de cèpes frais ou surgelés
- 75 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou Comté)
- 10 cl de lait
- Sel poivre
Recette d’omelette aux cèpes :
L’omelette aux oignons verts est un vrai régal et un mariage idéal entre les œufs et ce fameux champignon.
- Commencez par bien nettoyer les champignons à l’eau claire.
- Bien égoutter les champignons et continuer à les sécher sur un torchon.
- Coupez le bout des queues, mais gardez les champignons entiers
- Faire fondre une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive
- Faites revenir les champignons pour leur donner une jolie couleur dorée.
- Couvrir et laisser encore 10 minutes à feu doux.
Préparation de l’omelette :
Dans un saladier,
- Cassez les œufs sans laisser de flocons.
- Battez vigoureusement les œufs pendant 5 minutes.
- Ajouter le fromage râpé
- Mélanger avec du lait
- Sel et poivre
Cuisson de l’omelette aux cèpes :
Dans une grande poêle,
- Faire fondre une noix de beurre
- Cuisinez l’omelette aux cèpes, à votre manière, plus ou moins crémeuse selon les goûts.
- Le temps de cuisson ne doit pas dépasser 3 à 4 minutes.
Servir aussitôt avec une salade verte.
Apprécier!
Questions fréquemment posées –
« Omelette à l’ail frais avec garniture » n’a ni heure ni saison, elle peut être préparée à tout moment de l’année, même si je l’ai faite l’été dernier en camping, qui est mon endroit préféré pour faire des tortillas car j’ai des feux de gaz et je suis convaincu que le gaz donne un meilleur point à la coagulation de l’œuf.
Il était une fois, je cuisinais une omelette française farcie. De plus, il y avait aussi du jambon, et c’était préparé très rapidement. Pour cette omelette nous n’aurons besoin que d’œufs, d’un peu de fromage râpé, de sel et d’huile.
Cette omelette fraîche aux asperges vertes est l’un de mes plats préférés pour le dîner car elle contient beaucoup de protéines et de vitamines et presque pas de matières grasses. Si vous souhaitez connaître d’autres recettes pour un dîner facile, vous pouvez préparer le mélange d’asperges et de champignons.
Il était une fois, je cuisinais une omelette française farcie. De plus, il y avait aussi du jambon, et c’était préparé très rapidement. Pour cette omelette nous n’aurons besoin que d’œufs, d’un peu de fromage râpé, de sel et d’huile. Très simple, facile et économique. Dans quelques minutes, vous l’aurez prêt.