La noix de cajou est d’origine tropicale et pousse aujourd’hui en Inde, à Madagascar et en Malaisie. Il lui faut au moins 15°C. Il pousse très haut puisqu’il peut atteindre plus de 10 m et possède un tronc plutôt tordu.
Ses feuilles persistantes sont simples, ovales et coriaces, et peuvent mesurer jusqu’à 25 cm de long.
Au printemps, de petites fleurs blanches apparaissent en panicules d’une vingtaine de centimètres de long. Ils porteront des fruits « cajou » qui ressemblent à des poivrons jaunes, oranges ou rouges dont le jus tache de manière indélébile.
Ce que l’on grignote en collation, la noix de cajou, ce sont les graines huileuses du fruit : elles sont séparées de la coque charnue. Ils sont ensuite frits et salés avant d’être consommés. Attention, ils contiennent 50% de matières grasses végétales et apportent 550 kcal/100 g. N’en faites pas trop si vous souhaitez tenir la ligne !
- Famille : Anacardiacées
- Type : Arbre fruitier exotique.
- Origine : Amazonie
- Couleur : fleurs blanches.
- Semé : oui
- Tribunal : oui
- Plantation : printemps
- Floraison : printemps.
- Hauteur : jusqu’à 12 m.
Exposition idéale au sol et à l’anacarde.
La noix de cajou est cultivée dans un endroit ensoleillé et chaud, dans un sol léger et sableux, qui peut aussi être pauvre.
Date de semis, de coupe et de plantation de l’anacarde.
Le semis se fait à 21°C tant que vous avez des graines ! Des réductions sont également réalisables.
Conseils sur l’entretien et la culture des noix de cajou.
Vous pouvez pincer les jeunes tiges trop étendues pour se ramifier. L’irrigation ne doit pas être excessive. Évitez également les contributions d’amendement.
Récolte, conservation et utilisation des noix de cajou.
Les fruits amandes sont des noix de cajou qui, une fois frites et salées, sont servies comme collation lors des apéritifs.
Dans les pays producteurs, la pulpe fibreuse et le jus riche en vitamine C des pommes de cajou sont utilisés et consommés frais ou en pâtisserie.
Maladies, ravageurs et parasites du cajou.
Le froid et l’excès d’humidité sont les plus grands ennemis des noix de cajou.
Localisation et association favorable des noix de cajou.
Étant un arbre fruitier tropical, vous pouvez le cultiver en pot ou en grand pot, dans une serre très lumineuse où la température est comprise entre 16 et 20°C.
Variétés recommandées d’anacardiers à planter.
Autre queAnarcardio occidentalil y aAnacardium rhinocarpus qui produit des noix de cajou sauvages…
Ne pas confondre avecNoix de cajou orientale qui produit des grains de Malacca, utilisés comme base pour la fabrication de granulés homéopathiques Anacardium orientale 7CH pour le traitement des pathologies de gastro-entérologie, de dermatologie et des troubles du comportement.
Questions fréquemment posées –
Quel est l’autre nom de la noix de cajou ?
Elle accumule tout un chapelet de noms : en plus de la noix de cajou, on peut aussi l’appeler noix de cajou, merey, noix indienne, noix de cajou, ou encore, dans les milieux botaniques, Anacardium occidentale.
Quel est le nom du noyer indien ?
Noix de cajou occidentale
| Anacardier | |
|---|---|
| Les glucides | 30,19g |
| • Sucres | 5,91g |
| graisses | 43,85g |
| Les protéines | 18,22 g |
Pourquoi on l’appelle noix de cajou ?
Des amandes pendent à la partie inférieure du fruit de l’anacardier, un arbre de la famille des Anacardiacées, originaire d’Amérique du Sud et implanté vers le 16ème siècle en Inde.
Quel est le nom du fruit de la noix de cajou ?
La particularité surprenante de l’anacardier est que cet arbre produit à la fois un fruit frais (appelé la « pomme d’anacarde ») et une graine qui pend au fruit et constitue le fruit sec que l’on connaît aujourd’hui.
Quelles sont les contre-indications des noix de cajou ?
Contre-indications à la consommation de noix de cajou De nombreuses personnes sont allergiques à cette graine et selon le niveau de réaction on peut parler d’inflammation de la langue et/ou des gencives, d’urticaire ou encore de problèmes respiratoires. Par conséquent, si vous présentez des symptômes, consultez d’urgence un médecin.
Que se passe-t-il si je mange beaucoup de noix de cajou ?
Consommer trop de cette noix peut causer de graves problèmes à ceux qui souffrent de maladies de l’estomac, en raison des acides qu’elle contient. Il est également très important de savoir si vous êtes allergique à la noix de cajou, auquel cas elle doit être complètement éradiquée de votre alimentation pour éviter tout problème.
Quelle est la meilleure noix ?
Les plus remarquables d’un point de vue nutritionnel sont les noix, car ce sont les seules noix à apporter des quantités importantes d’oméga-3. Cet acide gras est important car il contribue à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides susmentionnés, ainsi qu’à abaisser la tension artérielle.
Que se passe-t-il si je mange des noix l’estomac vide ?
Régule le transit intestinal, de par leur richesse en fibres ; De plus, il combat la constipation. Il aide à contrôler votre appétit, vous aidera donc à satisfaire votre faim plus rapidement et vous évitera de trop manger. Il améliore l’humeur car il augmente le niveau de sérotonine dans le corps.
Que se passe-t-il si je mange beaucoup de noix de cajou ?
L’ingestion des graines peut provoquer de graves douleurs à l’estomac, des vomissements, de la diarrhée, une diminution des réflexes et même la mort. Il n’existe aucune donnée toxicologique sur les effets secondaires possibles chez les personnes qui ingèrent les graines sur des périodes prolongées ou en cas d’utilisation chronique.
Que se passe-t-il si vous mangez des noix de cajou tous les jours ?
Des graisses « saines » pour votre cœur Votre cœur sera le premier à en bénéficier si vous prenez des noix de cajou, une bonne source d’acides gras, indispensables pour réduire le mauvais cholestérol ou pour l’absorption des vitamines comme A, D, E et K. Plus précisément , les noix de cajou sont riches en graisses monoinsaturées (MUFA) et en graisses polyinsaturées.
Pourquoi les noix de cajou sont-elles si chères ?
« Les noix de cajou sont chères car il n’y a qu’une seule noix par fruit. Les anacardiers doivent être cultivés, récoltés, séparés des faux fruits, grillés, refroidis, fendus, décortiqués, séchés au soleil et triés, et ce n’est qu’alors qu’ils peuvent être vendus sous forme de noix brutes.