Chitter des pommes de terre

Masterclass sur la culture de pommes de terre : mes conseils pour une récolte plus grande et meilleure

Plongeons en profondeur dans le monde merveilleux de l’humble patate. Nous explorerons ce qu’il faut cultiver, comment obtenir la récolte la plus grande, la meilleure et la plus exempte de défauts possible, et si vous manquez d’espace au sol, nous avons également des pommes de terre à cultiver dans des conteneurs couverts !

Types de pommes de terre

Pour les jardiniers, les pommes de terre sont classées selon le temps qu’il faut entre la plantation et la récolte. Le début de saison ou les premiers primes sont les blocs les plus rapides, ne durant que dix semaines. Leur peau a tendance à être plus fine, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de les peler. De nombreuses pommes de terre à salade entrent dans cette catégorie.

Les patates de mi-saison, ou deuxièmement précoces, durent un peu plus longtemps – environ 12 à 14 semaines – et sont appréciées à partir du milieu de l’été.

Et puis nous avons des pommes de terre de récolte tardive ou de récolte principale. Ils ont besoin d’un peu plus d’espace que les premiers, mais compensent en fournissant des tubercules généralement plus épais qui se conservent très bien pendant des mois. Ils sont prêts à être déterrés dès la fin de l’été.

Taper Temps de croissance Récolte
Début de saison / Début de première 10-12 semaines Début de l’été
Mi-Saison / Deuxième Précoce 12-14 semaines Milieu ou fin de l’été
Coupe tardive / Culture principale 14-20 semaines Fin de l’été jusqu’à l’automne

Avec littéralement des centaines de variétés parmi lesquelles choisir dans ces catégories, mon conseil est de vous asseoir avec une bonne tasse de thé et de parcourir les descriptions des variétés. Choisissez-en d’autres selon que vous voulez des pommes de terre moelleuses et farineuses pour la purée et la cuisson au four, des pommes de terre fermes et cireuses qui tiendront bien pour bouillir ou déguster dans des salades, ou peut-être une pomme de terre tout usage – parfaite si vous manquez d’espace pour cultiver. beaucoup de types différents, mais vous voulez tout !

J’aime aussi rechercher des variétés qui promettent une bonne résistance aux maladies et ravageurs comme les limaces ou les nématodes. Cette année, j’utilise une variété de culture principale résistante au mildiou appelée « Sarpo Mira », ainsi que quelques variétés à croissance rapide qui sont maintenant plantées sous abri.

Chitter des pommes de terre
Chitter des pommes de terre donne une légère longueur d’avance sur la saison de croissance

Chitter des pommes de terre

Vous avez probablement entendu dire que vous devez faire germer ou « écraser » vos pommes de terre – mais est-ce vraiment nécessaire ? Cela donne à vos patates une légère longueur d’avance au début de la saison de croissance, lorsque les températures du sol sont encore assez fraîches. En faisant germer les pommes de terre de semence avant la plantation, elles auront une semaine ou deux d’avance sur les patates non germées une fois plantées, et dans les températures printanières assez fraîches, cela peut faire la différence.

Chitter est très simple. Disposez les plants de pommes de terre de manière à ce que les extrémités comportant le plus d’yeux (les petits noyaux d’où sortiront les pousses) soient tournées vers le haut. Les pommes de terre de semence plus grosses peuvent être coupées en deux, voire trois, à condition que chaque section ait au moins deux yeux sur elles. Conservez vos pommes de terre dans un endroit lumineux, frais mais à l’abri du gel, comme un rebord de fenêtre lumineux. Je laisse les miens dans la serre, mais si un gel menace, je les rentre à l’intérieur. Évitez de les garder dans l’obscurité, car ils produiront de longues pousses fines qui se cassent facilement. Nous recherchons des pousses courtes et touffues.

Le nombre de pousses que vous laissez sur vos plants de pommes de terre est inversement proportionnel à la taille éventuelle des pousses – plus vous avez de pousses, plus elles sont petites et vice versa. Beaucoup de pommes de terre de taille modeste me conviennent, mais si vous recherchez des tubercules moins nombreux mais plus gros, prenez le temps de couper la plupart des yeux ou des pousses comme celui-ci, en n’en laissant que quelques-uns intacts pour pousser.

Grimpez et caressez vos pommes de terre dès que vous les attrapez, en les gardant dans cette position lumineuse et fraîche jusqu’à ce qu’il soit temps de les planter.

PatatesPatates
Les variétés de pommes de terre indéterminées ont tendance à produire une récolte plus abondante

Variétés déterminées ou indéterminées

Saviez-vous que, comme les tomates, auxquelles elles sont étroitement liées, les pommes de terre sont soit déterminées, soit indéterminées ? Je ne l’ai pas fait jusqu’à récemment, je dois l’admettre, mais connaître votre type jouera un rôle important dans la façon dont vous l’élèverez.

Les pommes de terre déterminées produisent leurs tubercules en une seule couche juste sous la surface du sol. Ils bénéficieront d’une couche de paillis au fur et à mesure de leur croissance pour aider à ombrager les tubercules qui percent la surface et les empêcher de devenir verts à la lumière. En revanche, les pommes de terre indéterminées forment des tubercules plus dressés. Pour cette raison, ils ont tendance à être des cultures beaucoup plus lourdes et, dans la plupart des cas, ils auront besoin de terre supplémentaire près des tiges pour donner aux plantes plus d’espace pour former et gonfler ces tubercules.

Une fois qu’on a pris le coup, c’est une révélation absolue, laissez-moi vous le dire ! Voici quelques variétés courantes qui montrent de quel type elles sont :

Pommes de terre déterminées Pommes de terre interminées
Anya Porter
Carlingford DÉSIR
évaluation Gentil Édouard
Crécerelle Nicolosi
Javelot de Pentland Pomme de sapin rose
Fusée Coq
Vivaldi En bonne santé
Wilja Valeur
Pommes de terre en sachetsPommes de terre en sachets
Les pommes de terre plantées dans des conteneurs nécessitent une attention particulière lors de l’arrosage

Planter des pommes de terre dans des conteneurs

Le moyen le plus abordable de cultiver des pommes de terre est dans de grands conteneurs, ce qui signifie que n’importe qui peut faire pousser des pommes de terre, même si vous ne disposez que d’un petit espace extérieur.

Choisissez un grand récipient – ​​j’aime utiliser des bacs d’environ 30 litres (8 gallons américains) pour donner aux tubercules suffisamment d’espace pour pousser et pour aider à retenir l’humidité plus longtemps. Le terreau n’est pas bon marché, vous pouvez donc réduire les coûts en le mélangeant avec du compost de jardin et/ou du terreau usagé. Vous pouvez également ajouter un peu d’engrais organique, par exemple un certain engrais granulaire pour pommes de terre, ou encore du sang, du poisson et des arêtes. Mélangez bien le tout.

Ensuite, remplissez le récipient jusqu’à environ un tiers de sa hauteur. Garnir de deux pommes de terre de semence, puis ajouter un autre tiers du mélange. Ajoutez deux pommes de terre supplémentaires, décalées en position à partir de la première couche afin que les feuilles ne poussent pas toutes dans la même position. Remplissez ensuite le récipient jusqu’en haut avec du terreau.

Les pommes de terre déterminées sont un bon choix pour la culture en conteneurs car vous pouvez cultiver plusieurs couches dans un seul conteneur. Si vous plantez une variété indéterminée (et que la plupart des variétés de récolte tardive ou principale sont indéterminées), ne plantez que deux pommes de terre au fond. Au fur et à mesure de leur croissance, ils initieront et gonfleront les tubercules sur toute la hauteur du récipient, donc deux couches ne sont pas nécessaires.

Arrosez le récipient puis remplissez-le d’un paillis tel que de la vieille paille, de vieilles tontes d’herbe sèche ou des feuilles. Cela aidera à les isoler et à retenir l’humidité précieuse.

Planter des pommes de terrePlanter des pommes de terre
Les pommes de terre sont traditionnellement plantées dans des tranchées, mais elles poussent tout aussi bien lorsqu’elles sont plantées dans des fosses.

Planter des pommes de terre tôt

Les pommes de terre sont généralement plantées du début au milieu du printemps dans la plupart des régions, mais si vous disposez d’une structure abritée comme une serre ou si vous jardinez dans un climat plus chaud, vous pouvez certainement essayer de planter tôt. Faites juste attention au gel, et si cela menace, soulevez vos pots de pommes de terre et déplacez-les vers un endroit plus chaud, ou jetez quelques couches de laine de jardin ou similaire pour isoler le récipient, car les pommes de terre n’aiment pas le froid.

Déplacez les pommes de terre commencées dans la serre à l’extérieur plus tard au printemps. Avec un peu de chance, vous devriez obtenir une récolte très précoce, peut-être même avant la fin du printemps.

Plantation en pleine terre

Une fois qu’il est temps de planter des pommes de terre à l’extérieur, préparez votre sol avec une bonne couche de compost, prêt pour vos plants de pommes de terre. Espacer les pommes de terre de 14 à 16 pouces (35 à 40 cm). Creusez un trou pour chaque pomme de terre, en visant une profondeur d’environ 6 à 8 pouces (15 à 20 cm), insérez le tubercule et couvrez-le. Simple et facile! Cet espacement est parfait pour les variétés précoces à mi-saison (précoces première et deuxième). Pour les cultures de fin de saison ou principales, espacez-les de 18 pouces (45 cm) pour leur donner plus d’espace pour faire pousser des tubercules plus gros.

Vous pouvez également planter dans des tranchées creusées dans le sol ou même cultiver sous paille.

Pommes de terre avec des collinesPommes de terre avec des collines
L’inclinaison du sol autour des tiges donne aux pommes de terre indéterminées plus de terre pour gonfler leurs tubercules.

Mettre des pommes de terre

Pour les pommes de terre cultivées en terre, la question est de savoir s’il faut pailler ou « broyer » vos patates. Encore une fois, cela dépend de ce que vous cultivez.

Les déterminations nécessitent simplement un paillage. J’aime utiliser une combinaison d’herbe coupée sèche, de feuilles et de paille pour cela. Vous n’avez rien d’autre à faire car si vous vous souvenez que les tubercules se formeront en une seule couche, tout ce que vous avez à faire est de vous assurer que tous ceux qui occupent une place de choix à la surface du sol soient couverts et à l’abri du soleil. .

Les pommes de terre indéterminées, cependant, produisent leurs tubercules dans une formation plus verticale, donc plus vous pouvez leur donner d’espace pour pousser, plus la récolte est grosse et meilleure. C’est là qu’intervient le hilling. Tirez simplement de la terre autour des tiges au fur et à mesure de leur croissance pour augmenter le volume dans lequel cultiver ces pommes de terre. Vous ne devriez le faire qu’une fois, peut-être deux, jusqu’à ce que vous ne puissiez plus arracher la terre ou que le feuillage se referme sur les rangs. Essayez de vous lever le matin lorsque les plantes seront plus aqueuses et que vous serez donc debout, ce qui rendra le travail beaucoup plus facile.

Dans tous les cas, enfoncer vos plants de pommes de terre dans le sol bien et profondément devrait donner à ces beaux tubercules plus de chances de pousser.

blessure à la pomme de terreblessure à la pomme de terre
Si cela affecte la maladie, agissez rapidement pour éviter qu’elle ne touche les tubercules

Soins généraux

Où et quelle que soit la manière dont vous cultivez vos patates, assurez-vous de tout garder bien arrosé. Ceci est particulièrement important pour les patates cultivées en pot. L’humidité s’évapore plus rapidement des plantes en pot et les pots peuvent devenir très chauds, vous devrez donc peut-être les déplacer à l’ombre tachetée par temps chaud.

Dirigez l’eau près de la base des plantes pour éviter de mouiller le feuillage, ce qui peut créer des conditions humides qui exposent les plantes à des maladies telles que la brûlure.

Le mildiou de la pomme de terre, également connu sous le nom de mildiou, est la plus grande préoccupation des producteurs de pommes de terre. Il existe quelques stratégies simples que nous pouvons adopter pour éviter cette maladie fongique. La première stratégie consiste à cultiver des pommes de terre à maturation précoce qui entreront et sortiront avant l’apparition de la maladie, généralement à partir du milieu de l’été. La deuxième stratégie consiste à planter des variétés résistantes aux insectes, c’est pourquoi je choisis la « Sarpo Mira » – considérée comme l’une des pommes de terre les plus résistantes de toutes, bien qu’il en existe d’autres qui présentent une assez bonne résistance.

Si la maladie frappe, agissez rapidement. Coupez le feuillage au niveau du sol, mais ne déterrez pas vos tubercules pendant trois semaines. Cela donne suffisamment de temps pour que les spores qui sont encore sur le point de mourir n’infectent pas les tubercules. Vous pouvez ajouter du feuillage endommagé au tas de compost, mais assurez-vous d’enterrer les matières malades pour empêcher les spores de se déplacer.

Stockage des pommes de terreStockage des pommes de terre
Une fois récoltées et affinées, les pommes de terre se conservent des mois dans un endroit frais et sombre.

Quand récolter les pommes de terre

Récoltez les pommes de terre de primeur pendant que les plantes sont encore vertes et luxuriantes, généralement lorsqu’elles commencent à fleurir. Les conteneurs peuvent simplement être renversés sur une bâche et les patates récupérées, mais pour les pommes de terre enterrées, des précautions supplémentaires sont nécessaires pour s’assurer que ces précieuses pommes de terre ne sont pas accidentellement piquées par une fourchette ! Commencez par l’extérieur et progressez soigneusement vers le centre de la plante. J’aime attraper le feuillage de la pomme de terre s’il est encore intact, enfoncer la fourchette en dessous, la balancer d’avant en arrière, puis la soulever. Manipulez ces pépites de pure joie avec précaution pour ne pas les abîmer et dégustez-les dès que vous le pouvez.

Les cultures de fin de saison ou principales sont récoltées plus tard dans l’été, lorsque le feuillage jaunit et meurt. Quelques semaines avant la récolte, arrosez légèrement. Cela aidera la peau des tubercules sous terre à commencer à s’épaissir et à durcir afin qu’ils soient en bon état pour un stockage à long terme.

Coupez le feuillage s’il y en a beaucoup pour pouvoir y entrer et voir ce que vous faites, puis le déterrer. Faites-les durcir en les laissant sécher à la surface du sol pendant quelques heures. Conservez uniquement les pommes de terre fermes et sans taches dans des sacs respirants tels que de la toile de jute ou de la toile de jute. Ne conservez que les pommes de terre parfaites : celles qui ont été piquées avec une fourchette, enterrées par des parasites ou qui ont des parties vertes doivent être stockées séparément et utilisées dès que possible.

Conservez-les dans un endroit frais mais à l’abri du gel, sombre et bien aéré. Ils resteront en bon état jusqu’à l’hiver.