En accompagnement d’une viande ou d’un poisson, cette recette de gratin de courgettes est délicieuse, facile et rapide à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème entière
- 2 sommets de noix de muscade
- 100 g d’Emmental râpé
- De gros sel
- Sel et poivre fraîchement moulu.
la recette Gratin de courgettes
– Préchauffer le four à 180°C (th.6).
– Lavez, séchez et râpez les courgettes. Mettez-les dans une assiette.
Saupoudrer de gros sel et laisser reposer 15 minutes. bien éponger
– Battez les œufs avec une pincée de sel dans un bol, ajoutez la crème liquide, la muscade et le poivre.
– Vérifiez l’égouttage des potirons, puis mélangez avec du fromage et du poivre.
Disposer sur une assiette légèrement beurrée.
– Versez le mélange, mélangez bien et enfournez pour 20 minutes.
La grand-mère du cuisinier
Ce gratin peut être servi en plat principal le soir ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.
courgettes: Les tartes aux courgettes sont souvent prolifiques, et en saison, on ne sait plus quoi faire de ces légumes. Pour les déguster toute l’année, il est possible de les congeler. Lavez-les, séchez-les, coupez-les en cubes de 3 ou 4 cm, puis mettez-les dans un sac congélation. Décongelés, la consistance des morceaux ne sera pas aussi ferme qu’après avoir été récupérés, mais ils seront très pratiques pour préparer des soupes, des veloutés et des purées.
Conseils sur la crème liquide.
crème liquide: La crème liquide, appelée crème, est une crème fraîche qui n’a pas été épépinée. Douce et légère, elle contient au moins 30 % de matière grasse et incorpore bien plus de bulles à la pâte que les autres crèmes, c’est pourquoi elle est recommandée pour monter la crème.
Questions fréquemment posées –
Comment préparer des courgettes gratinées ?
PRÉPARATION des courgettes gratinées On nettoie les courgettes (on laisse la peau si elle est ferme, propre et lisse), on les coupe en deux dans le sens de la longueur puis on coupe chaque moitié en deux, de manière à avoir quatre morceaux de chaque courgette. Faites-les bouillir dans très peu d’eau salée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient « al dente » (8-10 min.).
Comment préparer les courgettes ?
Les courgettes étant déjà propres et bien coupées, il est temps de mettre un peu d’huile dans une poêle. Ensuite, mettez les légumes dessus, tout comme le Berasategui, et veillez à les garder sur le feu jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ce qui prend généralement environ deux minutes.
Comment cuisiner les courgettes et les oignons ?
Après avoir nettoyé la courgette, nous la couperons en carrés pas très grands. Nous hacherons l’oignon le plus finement possible. 2 On va au feu et on fait chauffer une poêle avec une goutte d’huile d’olive.
Comment cuisiner les courgettes ?
On nettoie les potirons (on laisse la peau si elle est ferme, propre et lisse), on les coupe en deux dans le sens de la longueur puis chaque moitié en deux, pour qu’il y ait quatre morceaux de chaque potiron. Faites-les bouillir dans très peu d’eau salée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient « al dente » (8-10 min.).