La culture des artichauts est, contrairement aux idées reçues, relativement facile à gérer.
Bref, ce qu’il faut savoir :
nom: Cynara scolymus
famille: Astéracées
taper: Légume
hauteur: 100 à 150cm
exposition: Ensoleillé
Sol: Plutôt léger, riche et bien drainé.
récolte: De mai à août
- Santé : les bienfaits et vertus de l’artichaut.
- Cuisine : recettes d’artichauts
Que vous plantiez des plants, des plants ou des gouttes pour les yeux, vous trouverez assez simple d’obtenir de beaux artichauts verts ou violets.
Semer et planter les artichauts :
La culture de l’artichaut se fait soit par semis, soit par plantation de boutonnières. Si la technique la plus courante consiste à planter l’oculaire, il est intéressant de tenter l’ensemencement.
Plantation des artichauts :
Contrairement aux croyances populaires, les plants d’artichauts sont très faciles.
- Elle débutera à la fin de l’hiver, de janvier à mars, en intérieur, sous serre, ou simplement en intérieur, si le temps le permet.
- Le semis se fait en godet et repiqué dès que les plantules présentent 2 feuilles.
- La plantation peut se faire à l’automne suivant.
Plantation des artichauts :
L’artichaut est cultivé par prendre des échantillons d’oeilCe sont les jeunes plantes qui poussent à la base.
Les œillets se plantent au printemps ou en automne, en fonction de la période de récolte souhaitée, mais aussi du climat de votre région.
Il est préférable de planter au printemps dans les régions aux hivers froids et à l’automne lorsque l’hiver est doux.
- si tu planter au printemps (mars-avril), vous je récolterai en été Suivant.
- si tu plante d’automne (septembre-octobre), vous récolte de printemps Suivant.
Gardez une distance de1 mètre entre chaque ligne et 80 cm entre chaque plante. Avoir de la place pour grandir.
- La situation doit être ensoleillée.
- L’artichaut aime les sols plutôt humides, mais bien drainés, argileux et riches en humus.
- Apportez une bonne dose d’engrais ou compost lors de la plantation.
- Ils doivent être protégés des vents les plus froids de l’hiver.
Culture et entretien de l’artichaut :
L’artichaut est une plante qui peut vivre plusieurs années au même endroit, à condition qu’elle soit bonne. hiver protégé En cas de gel.
LE Artichaut résistant au froid. et le gel est -5°.
A la sortie de l’hiver, mettez vos artichauts au repos.
Couvrir d’un paillis de feuilles sèches pour le protéger du gel.
Au printemps, enlevez la terre, enlevez les mauvaises herbes et ajoutez du compost au pied.
Cette technique est développée dans le paragraphe suivant.
Arroser l’artichaut :
Les artichauts ont besoin d’eau et sont très gourmands, mais ils ont aussi peur des sols trop humides, notamment lorsque l’eau stagne et que les racines pourrissent.
- Il est donc conseillé d’arroser régulièrement, mais sans excès.
- Évitez de mouiller les feuilles lors de l’arrosage pour éviter les moisissures.
Artichaut en hiver :
Avant les premières gelées, il est préférable de protéger l’artichaut des rigueurs de l’hiver.
- Coupez les tiges qui ont donné naissance à l’artichaut au niveau de la couleur.
- Réduisez de moitié les plus grosses tiges
- Laissez telles quelles les tiges les plus petites, celles qui ne dépassent pas 20 ou 30 cm de hauteur.
- Formez une motte de terre de 20 à 30 cm de hauteur autour de la tige de l’artichaut.
- Couvrez le tout d’un épais paillis de feuilles mortes.
Après l’hiver, que faire avec les artichauts :
- On enlève le couvert de feuilles mortes à la fin de l’hiver pour que les feuilles réapparaissent.
- Au début du printemps, retirez le monticule de terre qui servait de barrière protectrice.
- Coupez les branches à la base pour ne conserver que 2 ou 3 tiges les plus vigoureuses
Maladies et parasites qui affectent les artichauts :
L’artichaut est un légume assez facile à cultiver même si peur de certaines maladies ou parasites Comme le mildiou, l’oïdium, les chenilles, les pucerons ou encore la ramulariose.
Il est conseillé traiter la végétation dès le début avec un fongicide (bouillie bordelaise) pour éviter les moisissures et répéter l’opération après chaque période d’humidité.
A noter enfin que l’artichaut est chez lui chenilles et escargots et il peut être judicieux de poser des pièges car les dégâts peuvent être importants.
Quant aux autres maladies, il y a Traitements naturels contre les moisissures.il coolil suivio à pucerons noirs.
Récolter un artichaut :
Quand dois-je récolter un artichaut ?
Les capitules doivent être coupés à environ 15 cm du pédoncule lorsque vous pensez que c’est la bonne taille.
- Idéalement, récoltez avant la floraison lorsque les capitules sont tendres. Si l’artichaut est récolté trop tard, on voit apparaître une fleur bleue.
- Une bonne façon est de regarder écailles de la tête. LEl’artichaut est mûr quand ces Les écailles se brisent dès qu’elles sont repliées.
- Une jambe donne généralement 3-4 artichauts année 1. oui Les 6 à 10 prochaines années.
- Après 3/4 ans c’est mieux changement de culture Parce que les récoltes sont de moins en moins bonnes.
Espèces et variétés d’artichaut.
Il existe deux types d’artichauts, le vert et le violet, qui se consomment dans les capitules.
- « Grand Vert de Laon » dans le nord de la France et au centre.
- « Violette Première Provence » Dans le sud.
- « La Provence Verte »: forme une petite pomme verte, délicieuse crue.
- « Le Grand Camus de Bretagne »: vigoureux, rond, semi-rustique.
- « Romagne »: Produit de petites pommes violettes pointues à manger entières.
- « Râpé » Pourpre pourpre, chair décorative, tendre et savoureuse.
Cuit ou cru, il se déguste souvent avec une simple vinaigrette, mais les recettes sont variées et souvent délicieuses.
L’artichaut est un légume riche en vitamines C et B, ainsi qu’un excellent stimulant hépatique.
Astuce intelligente pour l’artichaut :
Il est souhaitable d’enrichir le sol avec compost Avant de cultiver et d’ameublir le sol, la plante grimpante est une plante gourmande.
Questions fréquemment posées –
De quels soins l’artichaut a-t-il besoin ?
Ensuite, nous vous apprenons à entretenir et à cultiver les artichauts.
- Cultivez-le dans des climats pas trop froids. …
- Plantez-le dans un sol profond et fertile. …
- N’appliquez pas trop d’engrais. …
- Arrosez-le constamment. …
- Il garantit la perméabilité à la culture. …
- Effectuez les tâches de culture requises.
De quoi a besoin l’artichaut pour pousser ?
Le climat le plus adapté à la production d’artichaut est le climat maritime, car la plante nécessite idéalement des zones sans gel, avec des printemps doux, sans changements brusques de température et avec une humidité relative élevée (supérieure à 60%).
Combien de temps faut-il pour qu’un plant d’artichaut porte ses fruits ?
La plupart des productions d’artichauts sont réalisées à partir de matériel végétatif comme des sabots ou des boutures. L’artichaut est une plante qui ne tarde pas à être productive, avec un arrosage et des soins appropriés, elle commence à porter ses fruits en 3 ou 4 mois.
De combien de soleil l’artichaut a-t-il besoin ?
L’artichaut a besoin de soleil, comme la plupart des légumes. Mais pas excessivement. Environ 5 à 6 heures par jour pourraient suffire.
Quand arrête-t-on d’arroser l’artichaut ?
Fréquence d’irrigation : quotidienne ou tous les deux jours selon les conditions de culture lors de la production. Lorsqu’il n’est pas productif, ils peuvent être appliqués tous les 4 jours. Méthode d’irrigation : de préférence au goutte-à-goutte.
De quel type d’engrais l’artichaut a-t-il besoin ?
La plante d’artichaut possède une grande vigueur végétative et un système racinaire solide. Ses besoins nutritionnels sont assez élevés. Parmi les principaux macroéléments, celui extrait du sol en plus grande quantité est le potassium, suivi de l’azote et enfin du phosphore.
Combien de fois l’artichaut est-il arrosé ?
Points importants lors de l’arrosage d’un artichaut : Fréquence d’arrosage : quotidienne ou tous les deux jours selon les conditions de culture de la saison de production. Lorsqu’il n’est pas productif, ils peuvent être appliqués tous les 4 jours.
Quand arroser l’artichaut ?
Fréquence d’irrigation : quotidienne ou tous les deux jours selon les conditions de culture lors de la production. Lorsqu’il n’est pas productif, ils peuvent être appliqués tous les 4 jours. Méthode d’irrigation : de préférence au goutte-à-goutte.
Quand est-ce que l’artichaut est fécondé ?
Début juillet, le plant d’artichaut est fauché et arraché, récupérant ainsi les boutures de la meilleure qualité pour la plantation cette année-là. Les champs sont fertilisés et fin juillet ils sont plantés.
Combien d’artichauts par plante ?
Calcul du nombre d’artichauts par plant En divisant le nombre d’artichauts/ha par le nombre de plants/ha, pour les deux valeurs, on obtient que chaque plant peut produire entre 10 et 20 artichauts tout au long de la saison de récolte.
Quand est-ce que les buissons d’artichauts sont coupés ?
Les variétés d’automne sont généralement récoltées en Espagne vers septembre et octobre, tandis que les variétés de printemps sont récoltées à partir de la seconde quinzaine de février.
Comment faire pousser des artichauts ?
Bien que la plupart des climats permettent aux artichauts de pousser comme des plantes annuelles, vous pourrez peut-être faire pousser des plantes vivaces dans certains climats plus chauds. Où que vous habitiez, vous devrez utiliser beaucoup d’engrais et vous assurer qu’ils ont suffisamment (mais pas trop) d’eau.
Comment fertiliser l’artichaut ?
Pensez à ajouter 1/2 tasse (120 ml) de farine de plumes ou de sang, ainsi que 1/2 tasse (120 ml) de farine d’os au sol pour incorporer plus de nutriments. Fertilisez les plantes au fur et à mesure de leur croissance. Les artichauts dépendent d’une alimentation riche en azote pour croître à pleine capacité.
Quelles sont les exigences pour planter des artichauts ?
Conditions requises pour la plantation de l’artichaut : Climat : l’artichaut a besoin d’un environnement froid pour se développer, mais il ne tolère ni le froid intense, ni la chaleur excessive. De plus, il nécessite beaucoup d’eau et d’irrigation, mais ne tolère pas l’excès d’humidité de l’environnement.
Comment séparer l’artichaut ?
Si possible, il est préférable d’avoir une distance de 1,2 à 1,8 m (4 à 6 pieds) entre chaque plante. Les artichauts ont une envergure grande et agressive et nécessitent un espace considérable pour pousser. Si vous envisagez d’utiliser des pépinières hautes, ces plantes ne doivent pas nécessairement être présentes dans une seule.