asperges (asperges officinaleC’est une plante vivace à rhizome appartenant à la famille des Liliacées.
Originaire d’Europe et d’Asie occidentale, il lui servait déjà propriétés thérapeutiques Dans les temps anciens et aujourd’hui, nous reconnaissons de nombreux avantages et vertus dans notre santé.
- Jardin : Cultivez bien les asperges.
- cuisine: recettes aux asperges
L’asperge et ses bienfaits pour la santé.
- Riche en potassium, magnésium et vitamines B et C.les asperges aident à nous couvrirbesoins nutritionnels quotidiens Avec un apport calorique très faible : il peut être consommé sans modération.
- cadeaux d’asperges propriétés antioxydantes Cela réduirait les dommages causés parradicaux libres Dans l’organisme, il participe à l’émergence maladies cardiovasculairesquelques CANCERS et d’autres maladies liées à vieillissement cellulaire.
- Il contient également des asperges fibres douces bien toléré par l’organisme et a un effet stimulant sur transit intestinal.
- Reconnu pour sonvertus diurétiques, l’asperge est efficace contre Rétention d’eau yhypertension. Il est souvent recommandé d’éviter l’œdème des membres inférieurs. Attention, l’asperge est déconseillée en cas de troubles inflammatoire Voies urinaires ou calculs.
- Bon à savoir: et il est tiré petit objet pointu (type aiguille ou épingle), mange une bonne quantité d’asperges cuites avec ses queues filandreuses. Ceux-ci ne sont pas digestibles, ils couvriront l’objet que vous pourrezévacuer sans crainte.
Cultivez l’asperge pour ses bienfaits.
- besoins d’aspergesplein soleil mais une douce chaleur, Et un sol sablonneux, profond, frais et riche en humus.
- Vous devez attendre trois ans avant de pouvoir déguster les premières asperges, une plantation produit une botte d’asperges par pied pendant dix ans.
- les asperges poussentSouterrain et il restera blanc tant qu’il progressera sur terre dans l’obscurité complète. Mais dès qu’il fait jour, il se transforme enVioletpuis dansvert. La récolte est donc une course contre la montre, car l’asperge peut pousser.jusqu’à 15cm Un jour !
- Jardin : Cultivez bien les asperges.
Si vos asperges sont attaquées par pourriture des griffes(un champignon violet) vous devez les cueillir immédiatement. Et dans ce cas, ne replantez plus jamais les asperges au même endroit.
Si le sol est trop humide, rouiller Les feuilles d’asperges vont se dessécher. Se référant à mouche des aspergesElle pond ses œufs sur le bout des pousses et les pond sans connaissance. À la fin coléoptère (Un coléoptère) extrait et détruit les tiges.
L’asperge en cuisine pour ses bienfaits.
- Assurez-vous de bien choisir vos épingles ! tige Il doit être droit, lisse et ferme, cocon devrait avoir des échelles serrées et talon Il doit être légèrement brillant et humide.
- Les asperges bouillies ou froides peuvent être servies avec différentes sauces : blanche, hollandaise, mousseline ou vinaigrette. Elle est aussi délicieuse dans un tortillas Ou avec des œufs coques : remplacez les traditionnelles mouillettes !
- Peut le gardebouquet d’asperges Jusqu’à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé dans un linge, des clous de girofle.
- Les asperges bouillies ne se conservent pas.. Ils perdent leur saveur et deviennent mous.
- cuisine: recettes aux asperges
apports nutritionnels
30 kcal / 100 g. L’asperge est fortement recommandée dans les régimes car elle est très diurétique. De plus, il apporte des vitamines A, B1, B2, B5, B6, C, PP, du cobalt, du calcium, du phosphore et du manganèse.
Foire aux questions –
Que guérit l’asperge ?
L’asperge verte contient deux fois plus de vitamines A et C que l’asperge blanche ; ces vitamines sont des antioxydants et aident à prévenir les maladies liées au stress oxydatif, comme le cancer, les maladies cardiovasculaires ou le vieillissement prématuré.
Combien d’asperges puis-je manger par jour ?
Asperges – 5 par jour.
Quels sont les effets secondaires de l’asperge ?
Les asperges sont riches en acide folique et en bêta-carotène importants pour la prévention des maladies cardiaques et de l’hypertension artérielle, elles ont des propriétés rajeunissantes, elles aident à la vue et génèrent un changement du métabolisme avec des effets amincissants, grâce à sa haute teneur nutritionnelle.
Comment consommer les asperges ?
La façon la plus correcte de les manger est avec un couteau et une fourchette. Piquez le ventre avec une fourchette, coupez la tête et la queue et nettoyez-le avec une pelle à poisson, ou un couteau, si vous n’en avez pas.
Pourquoi les asperges sont-elles si chères ?
La seule chose qui les différencie est généralement le prix, car les blancs finissent par être un peu plus chers car leur collecte est plus laborieuse. Il y a aussi l’asperge violette, bien qu’elle soit peu connue en Espagne.
Comment vaut-il mieux manger des asperges ?
Les asperges peuvent être consommées crues, cuites à la vapeur, bouillies, grillées, frites ou incorporées dans des ragoûts, des soupes et des salades. La consommation d’asperges est idéale pour les régimes à faible teneur en sodium et riches en fibres, ainsi qu’en vitamines A, C et en fer.
Pourquoi l’urine sent l’asperge ?
Lorsque les enzymes du tube digestif humain décomposent l’acide aspartique présent naturellement dans ce légume, ces composés volatils sont créés. Lorsqu’ils sont expulsés du corps, ils se transforment en un gaz à l’odeur désagréable, qui sort sous la forme de ce que nous avons déjà appelé « pipi d’asperge ».
Quelle partie des asperges ne se mange pas ?
La partie inférieure de l’asperge est beaucoup plus dure et boisée que la partie supérieure, mais elle ne doit pas être jetée pour cette raison, car sa saveur et son arôme persistent dans tous les plats dans lesquels cette tige est utilisée.
Quelle est la teneur en cholestérol des asperges ?
Cholestérol : 41mg. Fibre : 12 gr.
Quelles personnes ne devraient pas manger d’asperges ?
La consommation d’asperges est-elle contre-indiquée ? L’asperge est un aliment qui n’a pas beaucoup de contre-indications, au-delà d’éventuelles réactions allergiques. Même pendant la grossesse, son utilisation est recommandée. Oui, cela peut provoquer des effets secondaires tels qu’une augmentation des gaz.
Que se passe-t-il si vous mangez des asperges crues ?
L’asperge contient de puissants antioxydants qui améliorent la circulation et ont un effet bénéfique sur les cellules du foie en raison de son effet protecteur contre les attaques causées par les radicaux libres, l’alcool ou la consommation de drogues à long terme.
Quels sont les bienfaits de l’asperge ?
Ce bienfait des asperges est principalement dû à la présence de fibres alimentaires dans celles-ci. La fibre alimentaire présente dans les asperges agit comme un laxatif naturel, améliore le transit intestinal et assure une élimination en douceur des matières fécales de notre système.
Quels sont les bienfaits des asperges vertes pendant la grossesse ?
Idéal pendant la grossesse : Comme vous le savez sûrement, l’acide folique ou vitamine B9 est un nutriment essentiel pendant la grossesse. Étant donné que les asperges vertes fournissent de bonnes quantités de B9, elles constituent une excellente option à ajouter au régime alimentaire d’une femme enceinte. Quelle est la saison des asperges vertes ?
Quels sont les différents types d’asperges ?
Principalement considéré comme vert, ses variations incluent également le blanc et le violet. Alors que l’asperge blanche manque de chlorophylle parce qu’elle est cultivée dans l’obscurité, la variété violette est riche en composés phytochimiques qui sont à l’origine de la couleur vibrante. Voyons, ci-dessous, les bienfaits et les contre-indications de l’asperge.
Pourquoi l’asperge est-elle bonne pour la santé des femmes enceintes ?
L’asperge a une bonne dose d’acide folique, c’est pourquoi elle peut améliorer la santé des femmes enceintes et contribuer au bon développement du fœtus, en plus, elle a de bons effets sur le cerveau, comme l’a démontré une étude menée par le Université du Chili.