Le poivre ou Capsicum annuum appartient à la famille des Solanacées.
Il est originaire d’Amérique centrale et appartient à la famille des poivrons.
Le poivre et le poivre de Cayenne sont les fruits de la même plante, donc poivre Il est également connu sous le nom de « poivron doux ».
Il existe 3 grandes variétés de poivrons : carrés, rectangulaires ou triangulaires.
Initialement tous verts, ils changent de couleur au cours de la croissance pour devenir jaune, rouge, orange, violet ou noir.
Il est produit en France, en Bretagne, en PACA et en Aquitaine. Ils sont présents toute l’année sur nos marchés. Ce fruit intégré dans nos cuisines est polyvalent, il offre ses propriétés pour notre santé et notre beauté.
Pepper, pour la petite histoire :
Le poivre est cultivé depuis des millénaires. Il a été domestiqué au Mexique il y a 5000 ans, les graines ont été retrouvées lors de fouilles archéologiques.
Le poivron doux a atteint les terres espagnoles au XVe siècle, puis, avec le temps, il a conquis l’Europe.
Le poivre et ses bienfaits :
Les poivrons sont parfaits pour suivre un régime ! En fait, il ne contient que 20kcal/100g et rassasie rapidement. De plus, il contient de la capsaïcine, propriété de réduire la croissance des cellules du tissu adipeux. C’est une très bonne cellulite.
Le poivre contre le cancer : Le poivre a aussi des vertus. antioxydant. Grâce à la vitamine C présente en très grande quantité (126 mg/100 g), elle retarde le vieillissement et l’apparition de cellules cancéreuses. Et il protège également l’organisme des infections en renforçant notre système immunitaire.
Le poivre et ses antioxydants combattent les radicaux libres et limitent également les maladies cardiovasculaires et l’accumulation de mauvais cholestérol dans les artères.
Le poivron rouge est plus intéressant que le vert. Sa teneur en vitamine C couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue !
Le poivre vert contient également de la vitamine K, indispensable au phénomène de coagulation.
Tandis que le poivron jaune contient peu de vitamine B6, impliquée dans le système nerveux.
Les poivrons contiennent également du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, qui joue un rôle sur la vision et éclaircit le teint.
Il est également riche en eau (90%), en plus d’être très rafraîchissant, le poivre est un bon diurétique. Évitez la rétention d’eau.
Sur le plan digestif : le poivre a des vertus. estomac. Les fibres combinées à l’eau soignent l’estomac et les tissus gastriques.
Le poivre assure un bon transit intestinal, réduit les flatulences et élimine les parasites intestinaux. Le poivre est recommandé en cas de troubles digestifs ou d’ulcères gastriques.
Les poivrons pourraient favoriser un meilleur apprentissage et stimuler la mémoire. En effet, c’est une source de lutéoline, qui limite l’inflammation cérébrale et prévient la dégénérescence cellulaire.
Le poivre possède également des propriétés antiseptiques, stimulantes et décongestionnantes.
Du poivre en cuisine :
Bien qu’il s’agisse d’un fruit, le poivron se cuisine comme un légume.
Les aliments crus sont moins bien digérés et peuvent provoquer certains inconforts intestinaux et irriter les intestins fragiles. Je préfère manger cuit et sans la peau.
Mille et une façons de déguster les poivrons ! Quelques idées gourmandes :
excroissances Donnez des salades croquantes.
sur le grill Au grill, peignez vos brochettes.
Poivrons farcis Avec une préparation de riz, oignons, tomates, poulet et quelques herbes aromatiques.
Trouve nous délicieuses recettes de poivrons farcis
mariné ou cuit en ratatouille Le poivron rouge peut être réduit en poudre. Une bonne idée pour pimenter et décorer vos plats.
Cuit, le poivre vous apportera des minéraux et oligo-éléments essentiels bénéfiques à votre organisme.
Cultivez des poivrons pour leurs bienfaits :
Le poivrier peut atteindre 40 à 50 cm de hauteur.
Cueillis durant l’été, 5 à 6 mois après le semis, les poivrons apprécient les températures supérieures à 20°C et nécessitent un arrosage régulier. Évitez de mouiller les feuilles.
Pour entretenir vos plantes, le fumier d’ortie est un très bon engrais naturel.
Les poivrons sont récoltés pendant l’été, 5 à 6 mois après la plantation. Leur couleur dépend de leur maturité : contrairement au vert, le rouge est à maturité maximale.
Voici nos conseils pour faire pousser des poivrons.
Piper, conseils beauté :
Bon pour la santé, le poivre est aussi sain pour vos cheveux, votre peau.
Un masque capillaire naturel : Mélangez un poivron vert avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettez le masque sur vos cheveux pendant 30 minutes et rincez. Cela accélérera votre croissance.
Un masque pour les peaux à tendance acnéique : Mélangez un poivron et un concombre. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Appliquer sur le visage en évitant le contour des yeux. Laissez agir 20 minutes puis rincez.
Mauvais conseil :
Cueillez et conservez les poivrons :
Choisissez un poivre ferme, onctueux et brillant avec une tige bien fixée.
Se conserve jusqu’à 8 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ou à température ambiante.
Astuce pour faciliter le nettoyage de vos poivrons : faites-les chauffer au four jusqu’à ce qu’ils gonflent. Enveloppez-les ensuite dans un papier absorbant humide, la peau des poivrons collera au papier.
Questions fréquemment posées –
Quels sont les bienfaits du poivre sur le corps humain ?
Le poivre non seulement parfume les plats mais, grâce à la pipérine qu’il contient, il stimule la sécrétion du suc gastrique, ce qui facilite la digestion. La Fondation espagnole de nutrition souligne également que le poivre est « expectorant, antiseptique et réduit les gaz intestinaux ».
Quels sont les bienfaits du poivre noir sur la santé ?
Aide à la digestion : le poivre noir aide à augmenter les sécrétions gastriques. Cela aide également à prévenir les gaz intestinaux. Parfait pour aider à perdre du poids : le poivre aide au métabolisme des cellules adipeuses.
Que se passe-t-il si je mange du poivre tous les jours ?
Dans la rubrique précautions, il faut garder à l’esprit qu’une consommation excessive de poivre noir peut irriter le tractus gastro-intestinal, les voies urinaires et la prostate ; Cela peut causer des problèmes comme le ronflement et même provoquer des maladies comme la maladie de Crohn ou le syndrome du côlon irritable.
Quel poivre est le plus sain ?
Il est très antioxydant Le poivre noir est riche en un composé végétal appelé vipérine aux fortes propriétés antioxydantes, qui préviennent ou retardent les effets néfastes des radicaux libres.
Quelles vitamines contient le poivre noir ?
Potassium. Vitamines A, C, D et K. Vitamines B. Minéraux essentiels tels que le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer et le zinc.
Quelles maladies le curcuma au poivre noir guérit-il ?
Ces vertus aident dans les symptômes des maladies inflammatoires dégénératives, ainsi que dans les cas de polyarthrite rhumatoïde, d’endométriose et de colite ulcéreuse. De plus, il améliore la digestion car il augmente le flux de bile qui aide à digérer et à absorber les nutriments et à éliminer les gaz.
Quels sont les effets secondaires du poivre ?
Croyez-le ou non ! Lorsque vous mangez du poivre le matin, vous pourriez avoir envie de manger pendant les 2 heures suivantes. Cette difficulté à contrôler la faim peut rendre les régimes moins efficaces et peut également provoquer de l’irritabilité et des étourdissements.
Combien de poivre noir peut-on consommer par jour ?
Pour profiter au maximum du poivre noir, on peut le consommer directement. Si vous avez une bonne tolérance aux épices, vous pouvez mâcher 1 ou 2 grains de cette épice chaque matin pour accélérer votre métabolisme.
Quelles sont les contre-indications du poivre noir ?
Contre-indications du poivre Maladies digestives : le poivre est irritant et donc déconseillé aux personnes souffrant d’ulcère gastrique, de reflux, de dyspepsie, de brûlures d’estomac, de maladie inflammatoire de l’intestin, de maladie de Crohn, etc. car en raison de l’augmentation des sécrétions gastriques, cela peut aggraver les symptômes.
Pourquoi mélanger le curcuma avec du poivre ?
Le principal problème de la curcumine est qu’elle ne s’absorbe pas bien toute seule et est rapidement éliminée de l’organisme, comme l’explique Well and Good. La principale solution est d’associer le curcuma à son parfait partenaire anti-inflammatoire : le poivre noir, car il augmente son absorption de 2000 %.
Quelle est la différence entre le poivre blanc et le poivre noir ?
Contrairement au poivre noir, les baies sont cueillies mûres, séchées et pelées. Il est soumis à un processus de macération avec de l’eau, à partir duquel il perd sa peau et reste le grain blanc que nous connaissons. Le résultat est un poivre plus piquant que le poivre noir, mais aux saveurs moins intenses.
Qu’est-ce que le poivre et à quoi sert-il ?
Le poivre est un excellent remède maison recommandé aux personnes ayant souffert de mauvaise digestion, de gaz intestinaux ou de gaz.
Pourquoi le poivre est-il important pour perdre du poids ?
Le poivre est une épice essentielle pour votre alimentation, car il est indispensable pour perdre du poids, car en le consommant, il contribue à maintenir un poids approprié, en aidant à éliminer les caries graisseuses.
Qu’est-ce que le poivre noir ?
Le poivre est une céréale obtenue à partir d’un fruit de la plante appelée « Piper nigrum », d’où le nom de poivre noir, appartient à la famille des Piperacées.
Pourquoi est-il important de manger du poivre aux repas ?
De nombreuses recherches scientifiques ont montré que la consommation de poivre dans vos repas aide à développer la formation de pigments dans la peau, luttant ainsi souvent contre sa dépigmentation, ce qui contribue également à l’élimination des cellules mortes de la peau.