De la famille des Rosacées, le benoit, aussi appelé plante sacrée, herbe de Saint-Benoît ou galiote, est une plante vivace rhizomateuse de montagne dont l’usage médicinal est très ancien, remontant au XVIIe siècle, quoique du Moyen Âge. Dans la vieillesse, la plante était déjà considérée comme magique et était utilisée pour les cérémonies d’exorcisme.
Benetita, connue pour son astringence.
Gaius Urbanus C’est en montagne, dans les bois frais, dans les haies humides, au bord du ruisseau. Ses feuilles persistantes, légèrement spongieuses, sont découpées de petites folioles intercalées entre des plus grandes qui se terminent par un large lobe denté. Le Benoit est un cousin du fraisier avec lequel il partage la forme de ses fleurs dans la section à 5 pétales, mais pas la couleur, car il porte des fleurs jaunes qui poussent, de mai à septembre, sur des tiges bien dressées. . . Jusqu’à 40 à 60 cm. Les fruits qui suivent les fleurs forment des épis dotés d’épines crochues qui adhèrent aux vêtements et aux poils des animaux. Le rhizome dégage une odeur de clou de girofle lorsqu’il est réduit en poudre ou lorsque ses poils sont bouclés à la racine.
La benettite est cultivée dans des massifs rocheux et rocheux, dans un sol humide, frais et bien drainé, à l’ombre partielle ou en plein soleil. La plantation se fait au printemps à raison de 6 à 9 pi/m² et une division peut être effectuée tous les 3 ans après la floraison. Les piquets peuvent être sécurisés pour empêcher les fleurs de tomber à cause du vent.
Les vertus médicinales de Benoit.
Connu pour ses propriétés astringentes qui resserrent les muqueuses, Benoit est utilisé contre les diarrhées légères et les douleurs de ventre. On l’utilise également contre les hémorragies, l’insuffisance veineuse, les hémorroïdes, les jambes lourdes.
Parce que les racines contiennent des tanins, des glycosides phénoliques et une essence aromatique riche en eugénol, principal composant de l’huile de clou de girofle et substance utilisée dans les pansements dentaires, les rhizomes de Benoit sont utilisés pour traiter les aphtes, raffermir les gencives, apaiser les maux de dents. La Benoîte sert également de remède contre les engelures.
La benettite peut être récoltée dans la nature, dans votre jardin ou en pharmacie. Il est présenté et utilisé de différentes manières :
- en infusion : maximum 1 cuillère à café de benoit/150 ml à infuser pendant 10 minutes (maximum 3 tasses/jour) contre la diarrhée,
- en décoction : 30 g de benoit / 1 l bouilli 3 millions puis laisser infuser 10 millions, à utiliser en bain de bouche et en gargarisme.
- En extraits ou en teinture mère, selon les indications du pharmacien.
L’assiette de cuisine
Les petites racines de Benoite qui entourent l’épais rhizome sont utilisées comme épice au même titre que le clou de girofle. Ils parfument les sauces qui accompagnent les viandes et poissons, les légumes et les boissons aromatiques comme la bière ou le vin. Macéré dans du vin rouge avec des écorces d’orange, il constitue un délicieux apéritif.
Variétés recommandées par Benoites pour la plantation au jardin.
Il existe environ 35 espèces, dont certaines sont également utilisées comme plantes médicinales dans d’autres pays. De nombreux hybrides ont également été développés.
En plus du commun benoit (Gaius Urbanus), benoit orange ou écarlate (Geum chiloense un Gaeus coccineum horticole) a des fleurs rouge brique et est largement répandu en Turquie (photo ci-dessus), le dendroctone des montagnes (Mont Gaius) Donne des fleurs jaune doré soutenues, très communes en Bosnie-Herzégovine, ruisseau ou benoit aquatique (Geum rival), bien présent en Suède, se pare de fleurs allant du rose foncé au rouge orangé profond, le benoit du Japon (Geum du Japon) donne des fleurs jaunes mais ne pousse pas en France, alors que toutes les autres peuvent être trouvées dans l’Hexagone à l’état sauvage.
L’utilisation d’herbes médicinales doit se faire en s’adressant à un médecin, un pharmacien ou un herboriste. Les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladies chroniques et graves ou prenant des médicaments doivent consulter un médecin avant que l’automédication puisse provoquer des effets indésirables, notamment des interactions médicamenteuses.