Il gâteau japonais C’est l’un des desserts préférés de millions de personnes à travers le monde, devenu petit à petit populaire. Il se caractérise par avoir un texture super moelleuse, qui se dissout facilement au contact du palais.
Malgré le fait qu’il soit très simple à préparer, il est important suivre une série d’instructions spécifiques, qui vous aidera à obtenir le dessert parfait. On vous laisse ci-dessous les meilleurs conseils pour déguster ce gâteau, unique et spécial.
Actualités similaires
Astuces pour avoir un gâteau japonais spongieux
Meringue
Pour avoir le dessert parfait, c’est très important obtenez la meringue parfaite. Pour savoir que c’est au point, il faut que votre mélange forme des pics mous pendant la pâte. De la même manière, La température des blancs d’œufs doit être tiède, pour avoir une meilleure consistance.
Température
Aussi, comme mentionné précédemment, La température joue un rôle très important dans la texture du gâteau. Il est recommandé que les ingrédients tels que le fromage, le beurre et le lait soient complètement froids pour de meilleurs résultats.
Actualités similaires
Bain d’eau
Un autre facteur très important est continuez à bien cuisiner. Même si le four est extrêmement important, le le bain-marie augmentera sa texture et sa douceur, le faisant fondre complètement lorsqu’il atteint votre palais.
Moules
En revanche, le moule est le récipient dans lequel il doit être placé. Porter une attention particulière. Il est recommandé d’utiliser des formes plus hautes que les formes conventionnelles, car cela a tendance à augmenter considérablement sa taille.
ingrédients
- 250 grammes de fromage à la crème
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait entier
- 60 grammes de farine de blé
- 20 grammes de farine de maïs
- 6 gros œufs
- 140 grammes de sucre normal
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 pincée de sel
- Sucre en poudre pour la décoration
Préparation
- Mettez le fromage, le lait et le beurre dans une casserole propre. Placer au bain-marie et mélanger un peu jusqu’à ce que le tout soit parfaitement intégré. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
- Dans un autre récipient séparé, battez les jaunes d’œufs, le jus de citron, la vanille et le zeste jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. Ajouter la farine parfaitement tamisée et mélanger de manière totalement homogène.
- Ajoutez maintenant le mélange de jaunes d’œufs au mélange de fromage et battez avec un batteur électrique pour éviter la formation de grumeaux.
- D’un autre côté, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez un peu de sel et de sucre petit à petit. Vous saurez que votre plat est prêt lorsque quelques bulles molles se forment. Ajoutez maintenant la meringue au mélange précédent et effectuez des mouvements enveloppants pour ne pas perdre de volume.
- Versez le mélange dans le moule préalablement fariné et placez-le sur une casserole avec de l’eau chaude et mettez-le au four pendant 10 minutes.
- Après le temps, laissez-le refroidir complètement et retirez-le délicatement du moule. commencer à profiter