Comme herbage Ils ont le pouvoir de rehausser la saveur et l’arôme des aliments, en donnant une touche spéciale aux aliments et dans diverses recettes. En plus de leurs bienfaits culinaires, ces épices peuvent être facilement cultivées dans de petits pots à la maison.
Vous aimez cuisiner et souhaitez apprendre à cultiver vos propres épices ? Alors apprenez tout sur la façon d’en assembler un jardin d’herbes aromatiques : que sont les herbes aromatiques, les principaux types à cultiver à la maison et bien plus encore. Vérifiez-le!
Que sont les herbes aromatiques ?
Les herbes sont de petites plantes dont les feuilles, les tiges et les racines dégagent un arôme qui, depuis l’Antiquité, est utilisé en cuisine, en médecine et même pour des fonctions aromatisantes.
Aussi connu sous le nom de si épicesles propriétés que possèdent ces plantes
Ils favorisent plusieurs bienfaits en matière de goût et de santé, comme la réduction du sel dans la préparation des aliments.
25 types d’herbes aromatiques
Tous ceux qui aiment s’aventurer en cuisine doivent connaître cette liste. Découvrez ci-dessous quelques-unes des herbes les plus couramment utilisées en cuisine et comment les combiner dans vos repas.
1. Persil
De la même famille que la coriandre et le piment de la Jamaïque (Apiácea), le persil est l’une des épices les plus appréciées en cuisine. Cette plante peut être trouvée en variétés droites, frisées ou allemandes. Il a une saveur unique qui peut être combinée avec de la viande, des pâtes, des sauces, des salades et des soupes.
2. Ciboulette
Originaire du continent européen, la ciboulette est l’une des herbes aromatiques les plus utilisées au monde. Il est devenu populaire d’apporter plus de saveur et de saveur aux recettes les plus diverses, comme les salades, les fromages, les soupes et bien plus encore.
3. Camomille
Les fleurs de camomille séchées ont un arôme qui rappelle le miel et sont souvent utilisées comme ingrédient principal des thés. De plus, ses propriétés aromatiques peuvent être utilisées pour lutter contre les symptômes d’anxiété, d’insomnie et même de sinusite, par exemple.
4. Lavande
Très appréciée en aromathérapie, possédant des propriétés thérapeutiques, la lavande est une plante qui conquiert pour sa beauté, son arôme, son odeur et même à des fins médicinales.
5. Arante
Arantes est une succulente, originaire de l’île africaine de Madagascar Kalanchoe daigremontiana – communément appelée aranto ou mère de milliers – c’est une plante au goût « amer » et au goût « agréable ».
6. Menthe
Doté de propriétés médicinales et aromatiques, le thé à la menthe est recommandé pour soulager les maux d’estomac et les maux de tête. Son arôme possède des propriétés calmantes qui peuvent aider à soulager le stress et l’anxiété.
7. Fenouil
Le fenouil est une épice au goût et à l’arôme sucrés. La plante est très appréciée comme arôme dans les sauces, le poisson, les gâteaux, le pain et même les plats salés.
8. Demandez
La menthe est parfaite pour les assaisonnements, les jus, les thés et les boissons. Cependant, ses principales propriétés – à la fois aromatiques et médicinales – se retrouvent dans l’huile extraite des feuilles. L’arôme de la plante convient très bien à ceux qui ont des problèmes respiratoires.
9. Ora-pro-nobis
L’ora-pro-nóbis est une espèce connue sous le nom de « viande végétale » en raison de sa haute teneur en protéines et de sa richesse en vitamines. D’une saveur identique à celle du citron naturel, la plante est largement utilisée dans diverses recettes, comme les soupes, les omelettes, les tartes et les sautés.
Herbes : plantes à cultiver à la maison
Voir plus types d’herbes aromatiques:
- Pénicilline;
- Camphre;
- Curry;
- Baume;
- Sage;
- Poisson sauge ;
- guac;
- Estragon;
- Thym;
- Anadore;
- Menthe mouchetée ;
- Citronnelle;
- Basilic basilic vert;
- basilic grec;
- Basilic rubis ;
- basilic Alfaba;
- Citronelle.
Apprenez à créer un jardin d’herbes aromatiques
Vous voulez tout savoir sur sa culture ? jardin d’herbes aromatiques? Vous disposez d’une plus grande variété de saveurs, d’arômes et d’ingrédients frais toujours à portée de main lorsque vous cuisinez. Découvrez quelques conseils de plantation.
Quel est le meilleur endroit pour planter des herbes aromatiques ?
Dans la première phase de plantation, la mission est de choisir l’environnement de culture des fines herbes, c’est-à-dire l’endroit où sera aménagé le jardin. Certaines options sont des parterres de fleurs au sol ou des pots.
Si vous avez un jardin chez vous, la première option est la plus adaptée. Mais si vous vivez dans des espaces plus petits comme des appartements, les vases sont ce dont vous avez besoin.
Les herbes aromatiques aiment la lumière
Pour ce type de plante, plus il y a de lumière, mieux c’est. Il y a au moins quatre heures de lumière par jour pour un développement sain.
Certaines plantes, comme le basilic, nécessitent plus de lumière quotidienne. Le conseil est donc le suivant : connaissez l’espèce que vous cultivez et ses besoins.
Alors chez vous, recherchez un endroit lumineux pour garantir les heures d’ensoleillement qui herbage besoin. Mais rappelez-vous : attention aux températures extrêmes, il ne peut faire ni trop froid ni trop chaud.
Quel est le sol idéal pour cultiver des herbes aromatiques ?
Le sol doit être léger et riche en nutriments ou en matière organique pour fournir tous les nutriments dont les herbes ont besoin. L’ajout d’humus de vers de terre est une excellente suggestion pour améliorer les conditions de plantation.
Remarque : les herbes aromatiques, comme la plupart des plantes, sont sensibles à l’excès d’eau. Assurez-vous donc que le substrat soit bien drainé. De plus, certaines espèces bénéficient d’une sécheresse modérée, de sorte que leur saveur devient plus intense.
De plus, lors de la préparation du sol, retirez les mottes, les pierres ou les morceaux de bois afin de ne pas nuire au développement des racines et, par conséquent, à la croissance de la plante.
Comment arroser les herbes ?
La fréquence des arrosages dépend de la phase de croissance de la plante. Par exemple, lorsqu’elles sont encore des semis, les herbes et les épices nécessitent un arrosage quotidien.
Cependant, faites toujours attention à la quantité d’eau déposée. Comme mentionné précédemment, l’excès ou le manque d’eau peuvent être nocifs pour les plantes.
Existe-t-il des herbes qui acceptent les animaux de compagnie ?
Beaucoup de savoureux herbage peut être cultivé à l’intérieur avec des animaux domestiques. Cependant, pour obtenir des effets sûrs et bénéfiques, il est important de savoir quelles herbes sont bonnes et adaptées aux chiens et aux chats.
Par exemple, le basilic, le persil, la menthe, la coriandre et le romarin sont considérés comme des options sûres pour les chiens, mais ne sont théoriquement pas recommandés pour les chats. Alors, avant de cultiver ou de donner des herbes à vos animaux de compagnie, consultez un vétérinaire.
Avez-vous aimé en apprendre davantage sur les herbes ? En plus de prendre soin de ces plantes, vous pouvez devenir un véritable expert du jardinage grâce à notre Guide des plantes.
Chaque fois que vous avez des questions, le blog Cobasi propose une mine d’informations sur les plantes et les fleurs pour vous aider à entretenir, cultiver et décorer votre maison. Vous avez des doutes ? Laissez-le dans les commentaires. Sur le prochain!
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